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卯起來烤了一小桶下午茶餅乾。
此份量約36片:
1.無鹽奶油35克隔水加熱融化
2.蛋白3顆過篩
3.加入糖75克，鹽一小搓
4.加入低粉60克過篩
5.奶油加入
6.杏仁片150克加入
7.冰1~2hr後，塗很薄，杏仁片不重疊在烤盤紙上
8.溫度180℃，隨時注意餅乾上色

20130127烤杏仁薄餅  

 

奶油：全聯。
砂糖：里仁的有機砂糖。
杏仁片：旺來興材料行。
低筋麵粉：旺來興材料行。
烤盤紙：好事多。

 

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